연어스테이크구이소스 감탄보증 타르타르소스만들기 홈파티음식추천 생연어요리 연어구이
화금에 일을 빨리 끝내고 맥주 한잔의 여유를 생각하며 오늘도 기운을 내보세요.
이번 주말에 홈파티 음식 추천 메뉴로 딱 좋은 생연어 요리를 올려볼까 합니다.
정말 오랜만에 연어 스테이크를 구웠어요. 역시 맛있어요.
연어는 생선계의 슈퍼 푸드라고 할 정도로 효능도 많이 가지고 있는 물고기로 알려져 있습니다.
미식가들이 특히 즐겨 먹는 재료이기도 합니다.
단백질이 풍부해서 다이어트하시는 분들께 닭가슴살이 질리면 추천해드리고 싶은 생연어 요리입니다.
단백질뿐만 아니라 동맥 경화, 고혈압 등의 혈관 질환을 예방하는 것으로 알려져 있습니다.
친구나 지인을 초대하는 주말이라면 홈파티 음식 추천은 최고가 아닐까 생각합니다.
비싼 회용으로 샀어요. 그리고 구워 먹는다.
푸팔~
저희 샵이 잘 먹이기 위해서 제대로 연어 스테이크를 구웠어요. 생선을 좋아하는 거라 이것도 잘 먹어요.
연어스테이크소스 찰떡은 타르타르소스 만들기 노른자를 사용하지 않아도 맛있게 만드는 방법은 이미 알려드렸습니다.
오늘은 제대로 삶은 달걀을 하나 다 넣고 맛있게 타르타르 소스를 만들어봤습니다.
이렇게 즐기면 맛보기.
스테이크, 바지락주찜, 월남쌈, 샌드위치, 샐러드, 새우 아히조 등 홈파티 음식 추천이 많습니다.
오늘은 좀 더 특별하게 연어요리를 즐겨보는 건 어떨까요?
연어 스테이크 구이의 체크 포인트!
생연어로 구우려면 겉은 바삭하고 촉촉해야 합니다.
사실 굉장히 부드러운 고기를 자랑하거든요.
올리브오일, 허브솔트로 가볍게 마리네이트한 후 고온에서 달궈진 그릴 위에 바삭하게 굽습니다.
그래야 부서져요.
짠, 보여요?겉은 바삭하면서 속은 이렇게 촉촉해요.어차피 회용으로 산 생연어이기 때문에 조금 덜 익어도 되는 거죠. 히히!
구운 연어는 먹다 보면 열기로 익어갑니다.
정말 최고의 조합이라는 타르타르 소스 만들기도 쉽게 만들어볼까요? 홈파티 요리 추천은 지금부터 시작됩니다.
하나하나 확인하고 만들어 보세요.
준비해주세요~
생연어 300g
올리브오일 3스푼 허브솔트 듬뿍
가니쉬 – 방울토마토,마늘
소스 – 삶은 달걀 1개 양파 1/6개 마요네즈 2스푼 가득그릭요거트 1스푼 반머스타드 소스 1/2스푼 올리고 당 1스푼 가득 레몬즙 약간 후추 약간 * 연어 스테이크 만들기 레시피는 밥스푼 기준입니다.
연어를 마리네하다
올리브 오일을 많이 뿌립니다.
저는 3스푼을 듬뿍 뿌렸어요.더 뿌려도 된대요.
앞뒤로 골고루 발라주세요.
허브솔트는 짜지 않으니까요. 넉넉하게 윗면만 걸게요.
가니쉬에 함께 구워주는 방울토마토, 마늘을 곁들였습니다.
마찬가지로 올리브오일, 허브솔트를 뿌려 준비!
재워둘 필요는 없어요. 소스를 만드는 동안 냉장고에 넣어 두세요.
연어스테이크소스만들기
양파는 소량을 잘게 썰어줍니다.
삶은 달걀은 노른자만 사용해도 됩니다.
저는 삶은 달걀 한 개를 다 썼어요.잘게 썰어서 준비할게요.
위에 적어놓은 재료들 다 넣을게요.마요네즈, 글리크 요구르트, 머스타드, 후추, 올리고당 등을 모두 넣습니다.
가볍게 섞으면 타르타르 소스 만들기 완성!
정말 간단하고 맛있어요.돈까스에도 잘 어울리고 생선요리에는 무조건!
연어스테이크구이
그럼 아까 마리네 해놓은 거 구워봅시다.
먼저 프라이팬은 센 불로 데워요.바로 생선을 올려주세요.
가니쉬 재료도 올려줍니다.
잘 안 엎어져요.바닥을 바삭하게 먼저 굽습니다.
그래야 부서지지 않고 밖은 바삭하게 구울 수 있어요. 바닥이 노릇노릇하게 익으면 바로 윗면도 구워요.
세워서 단면을 구우면 또 골고루 잘 구워져요.
전체적으로 바삭바삭하게 잘 탔어요.정말 잘 구운 연어구이를 보고 뿌듯해요.냄새가 기가 막히네요.
구운 연어에 만들어 놓은 소스를 듬뿍 뿌려 즐겨보세요. 홈파티 음식 추천으로 딱입니다.
촉촉하고 기분 좋아지는 그런 맛이거든요.
이웃분들도 맛있는 한 끼 드시기 바랍니다.
요리, 사진, 중얼거림 츄블펌, 재편집은 삼가주세요.